えっ！ホタテに性別あるの？
大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の
おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の北川です。
春の選抜高校野球も終わりましたね。
優勝校は、智辯学園でしたね。投手戦！
両校ともに素晴らしい選手たちでしたね。
ホタテの雄と雌の見分け方はご存知ですか？
ホタテには生殖巣と言う部分が有ります。その生殖巣の白色は雄、生殖巣の赤色は雌なんですが味はさほど変わらないみたいですが、わかる人にはわかるみたいですね。雄は滑らかで雌は少し歯ごたえがあるんです。
新鮮なホタテをお刺身で食べるとホタテの卵は高級食材のうにの味に似ています。
でもたこ梅では、そのホタテを関東煮にして提供しています。
日頃、疲れ、ストレスがなかなか取れない！
アルコールを飲み過ぎたときに 疲れた肝臓を元気にしてくれるヘルシーな食材です。ご注文いただいてから、炊くので、少しお時間をいただきます。
関連記事
-
-
終わりを告げる食材達
創業弘化元年たこ梅北店の前保です。 3月も半ばが過ぎていよいよ春到来ですね😄 冬場のおでんネ
