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高羽の挑戦!!

公開日: 関東煮・おでん, たこ梅

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の
おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の前保です

早いもので今日から2月!!
明日は凄く寒くなるとの天気予報前回の雪は大阪では全然影響がなく少し気が抜けてしまいましたが今回の天気予報はあたるでしょうかね。

たこ梅でも今日から新人?高羽!!の強化月間が始まりました。

少しお休みはしましたが最初の入社から一年が過ぎました。

高羽さんはもうすぐ定年になる私の後継者(私が思っているだけですけどね)

女性の社員がいないので高羽さんに色々託していこうと入って直ぐから本当ならゆっくりと覚えたらいい事をハードに詰め込んいってます。

私もしないような大根切りから始まりおでんの具材のしただき、たこ甘露煮のたこ切り、レジ作業、などなど色々覚えてきて完璧はまだ先ですがそれなりに出来てきているので今日から最終段階のおでん炊きの修行の始まりです。

おでん鍋の中は並べ方だったり出しの割りあいだったり、営業にはいったら出し方、味付け、おでんを出しながらの接客などする事は山ほどあります。

 

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それを一つずつクリアして一端のおでん炊きになるように日々チャレンジしていくと思いますので失敗もすると思いますが温かい目で見守っていただきたいと思います。

高羽の頑張りをよければ見に来て下さいね😄

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前保ヨシ子
大牟田から大阪にやって来て2回目の成人式を迎えました。 その1回はたこ梅で迎えたお局様です(笑) 好きな事は花の栽培と花の写真です 今幸せな事は元気で働いて家族と仲良く暮らしていること!!
前保ヨシ子

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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