おいしいたけ！
どうも❗️イッセイですよ(・ω・)ノ
３１歳になりはや一週間が過ぎました。
そんな３１歳な僕がみなさまに紹介したい関東煮のネタは
そう❗️椎茸❗️正解❗️
はい。ではさっそく(=ﾟωﾟ)ﾉ
たこ梅の椎茸はどんこ椎茸です。
この「どんこ」ってしいたけの品種だと思っている人も多いかもしれませんが、実はそれって。。
かさの開き具合の事なんです。
かさが開ききっていない内側が巻き込むようになっている状態で取ったのを「どんこ」と呼び、かさが傘のように開いた状態で取ったのを「こうしん」と呼んでいます。この二つの中間のかさの開きのものを「こうこ」と呼びます。
「どんこ」という品種ではないのです(・ω・)ノ
肉厚があり食べ応えがあるどんこは干してあるのが一般的ですが、たこ梅では生から煮て美味しくなったら食べて頂くので注文受けてから少し時間頂きます‼️
このブログを見てシイタケ頼んだ方は是非とも「おいしいたけ！」と一声お願いします！
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