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小栗旬、いや、今が旬!

公開日: 一品料理, 季節・旬

まいどー!分店のみねっちですー!少し暖かくなってきましたね!なんか嬉しい、ほっとするー!そこにシビれる、憧れるー!今日はドラゴンボールではなく、ジョジョネタでいきました笑!
てな事はおいといて、今日は関東煮ではなく春の訪れを感じるあの一品料理の紹介です!

ルールルルルルールールルルルル

北の国からでキタキツネを呼ぶ有名なシーンですよね!

テールルルルルーテールルルルルー

分店で森口さんを呼ぶ時の僕が発明した呼び方です!

北の国からと言えば、五郎さん、純と蛍

蛍、ホタル.

「子供がまだホタルイカ食ってる途中でしょうが‼︎」

純が分店でホタルイカ食べてて皿を引こうとしたら僕が五郎さんに怒られた、皆さんご存知、

「北のたこ梅から’17春」

そう今回ご紹介するのは「ホタルイカ」です!
大外ブン回してだいぶ遠回りしましたけど誰が何を言おうと今日は「ホタルイカ」

image

軽く調べてみました!

ホタルイカ(螢烏賊/蛍烏賊、学名Watasenia scintillans (Berry, 1911))は、ツツイカ目 ホタルイカモドキ科に属するイカの一種である。

ホタルイカの属名Watasenia は1905年に和名を「ホタルイカ」と命名した明治期の生物学者渡瀬庄三郎にちなんで1913年に石川千代松によりつけられている。富山の方言では「マツイカ」と呼ばれることが多かった。これはホタルイカが松の肥料として利用されることが多かったからとされる。

英名の1つであるfirefly squidは和名と同じく「ホタルのようなイカ」の意味で、toyama squidは日本の代表的な産地である富山湾に因む。米ウェブスター辞典のfirefly squidの項目には”a brilliantly luminescent squid (Watseonia scintillans) caught in great quantities off the western coast of Japan where it is used for fertilizer”と記載されているが、冷蔵・運送が近代化される前は流通前に肥料として多く利用されたためである。

“ほたるいか”は「晩春」を表す季語の1つである。

また今日も少し知識が増えました!ありがとう「ホタルイカ」君

たこ梅分店ではホタルイカは定番の酢みそor生姜醤油で召し上がっていただきます!冷酒と「ホタルイカ」個人的にはこれでやっていただきたい!ではまた来週さよなら!

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ミネッチ

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体力には自信あり サッカー、ファッションに精通 尼崎出身 飲み食いに命かけてます! 峯松 慎
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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<分店>
大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街1F
TEL06-6311-3309
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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