珍味『いか塩辛』

こんにちは！たこ梅分店の調理場の金田です。

今年も残す所、後一週間になりました！

皆さん風邪を、ひかないように気をつけて下さい！

ではっ！本題に入りたいと思います。

今回は、あまり目立ちませんが影の人気者（イカの塩辛）を紹介します。

スルメイカを下処理した物にベタ塩をして冷蔵庫でねかせます。

その後、イカを酒で洗い腸を裏ごしした物と併せます。

薄口醤油や味醂等と併せて完成となります！

もちろん、すべて自家製です！

分店に来られた際は、ぜひ影の人気者を宜しくお願いします！

酒のアテには、最高の一品です！！

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金田 幸浩

双子姉妹の父であり、大の阪神ファンであり、 生涯を通して料理人！たこ梅調理場、よろしくです！

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