*

イトコンドリア

公開日: スタッフの日常, 関東煮・おでん

まいどー!分店のみねっちですー!10月になりたこ梅の季節突入です!さぁ今しかない!稼ぎますよー笑!てな冗談はさておき、この間のワカメに続き、今日はたこ梅の実は自分たちで仕込んでるシリーズ!今日は「糸こんにゃく」行きます!

題名に書いたイトコンドリアは決して「糸こんにゃく」と「ドリア」の話ではございません。悪しからず。前回お伝えしましたがたこ梅の商品は自家製の物とそうでは無い物に分かれますが、意外に実は自分たちでやっている商品があります!それは・・・

「糸こんにゃく」

市販で売られてる糸こんにゃく(ここからは糸こんと呼びます。)はすでに結ばれてますよね?あれは機械か手作業で結ばれてそのまま店頭に並んでます!我らたこ梅では糸こんは機械でもなく、委託でもなく僕らが結んでます!へぇーとかだから何?とか思いましたよね?

「あなたたちは糸こん結んだ事あるんですか‼︎‼︎‼︎」

ちょっと興奮してしまいましたが実はかなり難しいんです!かなりの難敵です!

  1. こんにゃくほど強度もないので強く結ぶとすぐ切れるので切れるか切れないかの力加減で結ぶ
  2. 同じ大きさに揃えて結ぶ
  3. 出来るだけ早く結ぶ
  4. そしてロスになるクズの量をなるべく抑える。

 

 

上記のような事を心がけて結んでますが難しい。糸こんのコンディションが絶不調、パワプロの紫色くらい絶不調で柔らかい時は投げたしたくなるくらいめっちゃ途中でブチブチ切れるんです!寿司ざんまいもビックリするくらいロスざんまいになるんです。

そんな糸こんを結ばないとあかん時、僕は心の中ででお願いしてます。

「糸こん君、今日は頼むよー、お手柔らかにね!今日はあんまり柔らかくないように。」

糸こんの機嫌を損なわせないようお祈りしてますが祈りが足りない事も多し。

imageこの日は優しめの糸こん君でした!

そんな僕の永遠のライバル糸こん君さえも手名付けてしまう達人が僕が知ってるだけで二人います!

一人はたこ梅のスーパースター和本正龍店長、もう一人は北店の女将前保さんです!

この二人は結びかたの流派は違うがスピーディかつビューティフルです!簡単に言うと北斗と南斗みたいな感じ笑?和本さんがラオウで前保さんがユリアてとこでしょうか?すぐふざけてしまいますがお二人ともすごいです!その二人に追いつけるようこれからも糸こんから目を逸らさず立ち向かってたこ梅のファルコと呼ばれるぐらい僕も頑張って日々背中を追いかけてます。(また金髪にするのか笑?)ではまたBlog書きます!

 

関連記事

対策はしっかり!!おじさんもしっかり!(してほしい!)

こんにちは!たこ梅分店谷口です\( 'ω')/     &nb

記事を読む

マニュファクチュア

まいどー!分店のみねっちですー!9月ですね。秋になると淋しくなりますね。なんとも言えないせつない気持

記事を読む

少し空けますがすぐ戻ります。ミネッチ。

まいどー!分店のみねっちですー!暑い日が続きますがそろそろ梅雨明けでしょうか?むしろはよ明けてよね!

記事を読む

カキ、キターーーッ!

まいどー!分店のみねっちですー!12月も半分過ぎました!一年が早い!さて今日はみんなが楽しみにしてい

記事を読む

ちょっとお待ちをモーメント

まいど〜!分店のみねっちですー!寒くなってたこ梅も忙しくなってきました!みなさまも体調管理だけはくれ

記事を読む

俺の甘露煮、ミネマツ

まいどー!分店のみねっちですー!寒い日が続きますねー。体調もやっと良くなり、改めて健康第一!何物にも

記事を読む

モグモグワグワグ

まいどー!分店のみねっちですー!7月も終わりですねー。夏は最盛期を迎えますので個人的には最高

記事を読む

たこ梅分店ありがとう。

まいどー!分店のみねっちですー!今日は地元の秋祭りです。昔の収穫祭の名残かわかりませんがこういった昔

記事を読む

あなたがワカメに出会うはなし

まいど~!!日本一古いおでん屋さん大阪たこ梅分店のめがね、上原です。 また間が開いてしまいまし

記事を読む

夏男誕生?!のはなし

まいどです!たこ梅分店の上原です。 今日は午後から天気も回復しましたが、相変わらずじめじめしてまだ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

3人の購読者に加わりましょう
follow us in feedly
創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<分店>
大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街1F
TEL06-6311-3309
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく










PAGE TOP ↑