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ホクホク、ジャガイモ❗️

公開日: 関東煮・おでん

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の
おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の松本です❗

めちゃくちゃ寒い日が続きますがいかがお過ごしですか❓今日からまた暖かい日が続くらしいですよ😱

体調管理が大変ですが、お身体労ってあげて下さいね☺

寒いと言えば、北海道❗で、北海道と言えばじゃがいも❗今回はじゃがいものことを
呟いてみました😄良ければ、ご覧ください😃

皆さんはじゃがいもって、何科の植物かご存じですか❓自分は、正直じゃがいも科って言う部類に属するって思ってましたが
実は、ナス属、ナス科なんですって😱
知らんかった💦

で、原産は南米アンデス山脈の高地で
スペイン人により、ヨーロッパにもたされたそうですよ🎵
日本には、1600年頃にオランダから運ばれて、当時は食用ではなく観賞用に栽培されていたそうです😅

皆さんもご存じのとうり北海道が主な生産地になっており、品種はかなり多く

男爵、メークイン、キタアカリ、とうや
インカのめざめなど、主な物で約25品種 くらいあるそうです😃

日本では、いろんなレシピがありますが
例えば、ポテトチップスやサラダ、フライドポテト❗みんな美味しいですよね😁

たこ梅でも、じゃがいもの関東煮があります😊ホクホクと美味しいですよ🎵
因みに、品種はとうやをこれまた品種改良した、黄爵❗(おうしゃく)なぜこの品種を使用しているかと申しますと
甘くて粘りが強く、型崩れしずらく煮物にむいているためです😃
皆さんも一度ご賞味下さいね🎵

image
それでは長々とお付き合いありがとうございました❗

寒い日は、たこ梅でじゃがいも❗って思い出してくだされば、めちゃくちゃうれしいです😃

それではまた😁

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松本良文

松本良文

4年間、武者修業の旅から 帰って来ました。 好きな関東煮は平天です。 よろしくお願いします!
松本良文

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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