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寒い時には、これを食べて温まります

公開日: 関東煮・おでん

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の
おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の北川です。

今日は、『鯨すじねぎ袋』について少しお話します。

普段は大海原で優雅に泳ぐ鯨にもスジがあるのをご存知でしたか?

その鯨のすじをセントラルキッチンでボイルし切ったすじと刻みネギと隠し味で生姜も入れておあげさんの中にたっぷりと入れイグサて結んでます。毎日各店舗の発注の数量しか生産しません。それはなぜか?手作りで作ってもらってます。

関東煮になる前がこちら↓

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お客様からご注文いただいてからお鍋の中に入っているのがこちら↓

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最後に炊き上がりお客様の目の前に提供されるのがこちら↓

 

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こんな寒い時には温かいのを食べてさらにネギと生姜て更に温まり寒い中でも体はぽっかぽかですよ。

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北川勝
結婚は4年目で息子がひとりいてますねん。 休みはひとり息子と遊ぶのが一番癒されますねん。
北川勝

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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