燗酒って

日本最大級の巨大地下迷宮
ホワイティうめだのおでん屋
たこ梅東店の大西です。
熱燗が美味しい季節がやってきましたね。

よくお客様に
「熱燗って何度なん？」と聞かれます。

熱燗の燗のつけ方にも色んな呼び方があって
日向燗(ひなたかん) 30度
人肌燗(ひとはだかん) 35度
ぬる燗(ぬるかん) 40度
上燗(じょうかん) 45度
熱燗(あつかん) 50度
飛び切り燗(とびきりかん) 50度～
5度刻みで燗も呼び方が変わるんです。

ちなみにたこ梅ではお酒を燗にするのに
ちゃんと湯煎でお酒を温めます。
たこ梅のお酒は
「酒は純米、燗ならなお良し」と言う
名言があるように
「黒松白鹿 山田錦 特別純米」
を使っています。
このお酒は好みもありますが、ぬる燗(40度)で
呑むのがおすすめです。

さらに、たこ梅の酒器は錫(すず)製なので
より美味しくお酒を飲んで貰えるように
こだわっています。

これからどんどん寒くなってくるので、
おでん(関東煮)と熱燗が美味しい季節に
なります。
旨い熱燗を呑みたくなったら
「たこ梅」を思い出して下さいね。
では、また。

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大西 圭二

生まれも育ちも西宮。 仕事は梅田で20年。 3人兄弟の末っ子です。 2016年の8月から東店でお世話に なります。 よろしくお願いします。

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