*

ちょっとお待ちをモーメント

まいど〜!分店のみねっちですー!寒くなってたこ梅も忙しくなってきました!みなさまも体調管理だけはくれぐれも気をつけて風邪などをおめしにならないよう気をつけてくださいね!

今日はそろそろみんながお待ちかねのあの話を先取ってしようかなと思います!

よくお客様から聞かれる質問です。

「おでんのネタで何が一番よー出る?」

何だと思いますか?だいたいのみなさんが想像した通りの結果だと思いますがODN48総選挙第1位は・・・

「大根」 チームA

そうです!一番が大根です!そんな大根ですが僕たちが毎日皮を剥いて、面取りをして、ボイルして、1日水にさらして大根のくさみをとり次の日に味を入れるという時間と手間がかかります。食べるのは一瞬ですがそれまでが大変なんです!でもそーする事でお客様に美味しい大根、美味しい関東煮をお届けできるのです!

そんな大根今の季節は分店では1日2ケースほど切るのですがだいたい平均100個前後とれます。

僕は飲食経験無しでたこ梅に入社したので包丁がど素人でした。最初の頃大根1ケース切るのに1時間くらいかかってました。入社当初は北店に配属で一年間お世話になりましたが、土生田店長、山根さん、大西さん、前保さんと今では退社された方もいますが、優しく、仕事のできる人達に囲まれたおかげでなんとか今では大根も1ケース20分前後で剥けますし、たこ梅で頑張ってこれてると思います。本当に感謝しかないです。

少し余談を挟みましたが、そんな大根の味入れを終えた写真がらこちらです!

image
えー色してるでしょ!でもこれが冬場は1日で無くなっていきます!切っても、切っても追いつきません!大根に追いかけられてる感じです笑。

そんなみんな大好き大根ちゃん!今は青首大根ですが、そろそろみなさんお待ちかねのアレ「聖護院大根」に変わります!

image

たこ梅のフリーザ的なポジション笑?

imageimage

この綺麗な飴色になった聖護院大根はゴールデンフリーザてとこでしょうか?

そしてこのキングオブ大根!もうちょっとで始まります!日程はまだ決まってませんが決まり次第おって紹介していきますのでもう少しお待ちくださいねー!ではまた来週!

The following two tabs change content below.
ミネッチ

ミネッチ

体力には自信あり サッカー、ファッションに精通 尼崎出身 飲み食いに命かけてます! 峯松 慎
ミネッチ

最新記事 by ミネッチ (全て見る)

関連記事

image

激動の2016年

まいど〜!分店のみねっちですー!本年最後のブログになりますね!皆様お世話になりました。来年もよろしく

記事を読む

image

分店祭りじゃ〜!

まいどー!分店のみねっちですー!6月ももう終わりですねー! 7月も近い!私の季節がやってきまし

記事を読む

image

新たなる目標!のはなし

桜満開、お花見日和の日々!でも自分の休みは気が滅入るほどの、どんより雲・・・お久しぶりです。日本一古

記事を読む

image

少し空けますがすぐ戻ります。ミネッチ。

まいどー!分店のみねっちですー!暑い日が続きますがそろそろ梅雨明けでしょうか?むしろはよ明けてよね!

記事を読む

image

参加型イベントとは

こんにちは分店葛原です。 昨日から分店では、お客様と共に進める企画が始まりました。 フェ

記事を読む

image

help!

まいどー!分店のみねっちですー!また一段と寒くなりましたねー。さすがの僕でも半袖で外にでるにはつらく

記事を読む

image

大根剥いたらタコ現れた?

日に日に冷え込みが厳しくなってきましたね。 分店のハラボーことくずはらです! 今日は大根

記事を読む

image

カラーから〜の、、、

今日は『 赤 色 』について少し、、 赤からは太陽や火、熱く活発なイメージが浮かびますよね。

記事を読む

image

センチメンタルミーネー♪

まいどー!分店のみねっちですー!夏も終わりに近づいてますがまだまだ暑いですね。先日休みで家にいると外

記事を読む

image

まいどー!分店のみねっちですー!やっと冬らしくなってきましたね!みなさん風邪にはご注意を!さあ今日は

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

2人の購読者に加わりましょう

follow us in feedly
創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<分店>
大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街1F
TEL06-6311-3309
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












    • 島いいよね〜! 島いいよね〜! まいどー!分店のみねっちですー!暑い日が続きますねー。僕は先日の休みに1人で海に... 110ビュー
    • スーパースターだよ〜 スーパースターだよ〜 まいどー!分店のみねっちですー!冬てあんまり好きじゃないんですよね。肩こるしなん... 98ビュー
    • 俺の甘露煮、ミネマツ 俺の甘露煮、ミネマツ まいどー!分店のみねっちですー!寒い日が続きますねー。体調もやっと良くなり、改め... 93ビュー
    • チェーンジ! チェーンジ! まいどー!分店のみねっちですー!やっと3月ですね!寒い冬に耐え、もうすぐ春ですね... 90ビュー
    • ハイボールのはなし ハイボールのはなし まいど~日本一古いおでん屋さん、大阪梅田のたこ梅分店、上原です。 はじめま... 88ビュー
PAGE TOP ↑