サカナ、魚、肴〜⁈
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スタッフの日常
こんにちは分店のくずはらです！
飲食のこの道、まだまだ経験が浅いので色々と学びたいことがあります。
先日は調理場の大先輩に魚のさばき方を教わりました！
この日はこのイサキ！三枚おろしに挑戦！
、、、の前に見学。
ポイントポイントを教わり、写真もおさめていきました
どんどんおろされていくイサキ！
見るだけだと簡単そうなんですが、、、
あっと言う間に、こーんな綺麗な、そして美味しそうな身が現れました〜
さっと盛って、完成！！
もちろんおいしくいただきましたよ。アラの方も味噌汁にしてみんなでいただきました！
ムニエルや煮付けにしてもおいしい魚だそうです。
また色々と挑戦していきたいと思います。
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