*

サカナ、魚、肴〜⁈

公開日: スタッフの日常

こんにちは分店のくずはらです!

飲食のこの道、まだまだ経験が浅いので色々と学びたいことがあります。

先日は調理場の大先輩に魚のさばき方を教わりました!

この日はこのイサキ!三枚おろしに挑戦!

、、、の前に見学。

image

ポイントポイントを教わり、写真もおさめていきました

image

どんどんおろされていくイサキ!

image

見るだけだと簡単そうなんですが、、、

image

あっと言う間に、こーんな綺麗な、そして美味しそうな身が現れました〜

image

さっと盛って、完成!!

もちろんおいしくいただきましたよ。アラの方も味噌汁にしてみんなでいただきました!

ムニエルや煮付けにしてもおいしい魚だそうです。

また色々と挑戦していきたいと思います。

 

 

The following two tabs change content below.
ハラボウ
河内生まれの酒好きBOY 山と海をこよなく愛す昭和59年式
ハラボウ

最新記事 by ハラボウ (全て見る)

関連記事

大根剥いたらタコ現れた?

日に日に冷え込みが厳しくなってきましたね。 分店のハラボーことくずはらです! 今日は大根

記事を読む

やるなら今しかね〜!

まいど〜!分店のみねっちです〜!雨が続いてましたがめっちゃえー天気ですね!心まで晴れ晴れとした気持ち

記事を読む

みつけた!良い汗と善い中吊り広告

こんにちは! 皿にはカラシを 額には汗を ハラボウこと分店クズハラです。わたくしは、最寄り駅の大国

記事を読む

守ります!

まいどー!分店のみねっちですー!寒いですねー!冬ですねー!ヒュールリー、ヒュールリーララー♪て今日は

記事を読む

大人の読書感想文?

どーも、分店のくずはらです! 最近、少し腰を痛めたので昨日の休日は家でいろいろと読書していまし

記事を読む

久しぶりの

まいどー!分店のみねっちですー!クリスマスも終わりましたねー!内の上原は全然テンション上がらんかった

記事を読む

暑中見舞い申し上げます

まいどー!分店のみねっちですー!今日から7月ですねー!梅雨の晴れ間で本当に暑いですね!今回は夏のおで

記事を読む

大地讃頌

まいどー!分店のみねっちですー!6月も半ばを過ぎましたねー!クソーッ!最近ジャックバウアーのモノマネ

記事を読む

親子椎茸

こんにちは、分店くずはらです。 毎日仕込みをしていると変わったカタチの野菜に出くわすことがあり

記事を読む

モグモグワグワグ

まいどー!分店のみねっちですー!7月も終わりですねー。夏は最盛期を迎えますので個人的には最高

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

2人の購読者に加わりましょう

follow us in feedly
創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<分店>
大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街1F
TEL06-6311-3309
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












    • 島いいよね〜! 島いいよね〜! まいどー!分店のみねっちですー!暑い日が続きますねー。僕は先日の休みに1人で海に... 563ビュー
    • チェーンジ! チェーンジ! まいどー!分店のみねっちですー!やっと3月ですね!寒い冬に耐え、もうすぐ春ですね... 201ビュー
    • 関東煮の起源のはなし 関東煮の起源のはなし 夏真っ盛り!皆さん暑さに参っていませんか?まいどです!!日本一古いおでん屋さん大... 183ビュー
    • 俺の甘露煮、ミネマツ 俺の甘露煮、ミネマツ まいどー!分店のみねっちですー!寒い日が続きますねー。体調もやっと良くなり、改め... 171ビュー
    • デビルズタン デビルズタン まいどー!分店のみねっちですー!寒くなったり暖かくなったり気候に振り回されて嫌に... 148ビュー
PAGE TOP ↑