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たこ梅三大具材その2

公開日: 関東煮・おでん

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街

のおでん(関東煮)屋、たこ梅北店の前保です。

 

 

秋晴れが続いて昨日の夜は肌寒かったですね。

前回に引き続きたこ梅の三大具材のパート2ひろうすの事を少し紹介します

皆さんひろうすでなに?
と良く聞かれますその時がんもどきをご存知ですか?と聞くとほとんどのかたが知ってるといわれます。

実際にがんもどきと、ひろうすは別のもので関東ではほとんどががんもどきでひろうすはないようですね

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がんもどきは精進料理の一つで鴨肉に似せて作られて精進料理の中に使われてがんもどきと言われています。

ひろうすとは関西特に京都で食されている飛龍頭の事です!!
がんもどきはどちらかというとペッタンこでひろうすは中に銀杏や百合根などの具材を詰め込んでいるので
ボールみたいに丸く大きいのが特徴です!!

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特にたこ梅のひろうすは別注で発注しているので人一倍おおきいです
たこ梅で一番大きい具材のひろうす
常連のお客様で座った時にすぐ【ひろうす頂戴】と注文されて毎回お食べになる方がおられるくらいの人気商品ですので一度注文してください!!

 

 

 

 

 

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前保ヨシ子
大牟田から大阪にやって来て2回目の成人式を迎えました。 その1回はたこ梅で迎えたお局様です(笑) 好きな事は花の栽培と花の写真です 今幸せな事は元気で働いて家族と仲良く暮らしていること!!
前保ヨシ子

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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