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縁の下の力持ち

公開日: 関東煮・おでん, たこ梅

創業弘化元年おでん屋たこ梅北店の前保です。
12月に入ってから一段と寒くなってたこ梅の季節になりました。

たこ梅の季節になるということはおでんネタが沢山出るということです‼️

皆さんが大好きな卵や、じやがいも、シュウマイなどなど同じものが大量に出るので沢山仕込まなくてはなりません

社員のスタッフもお昼には店に入って仕込みをしますが大量のじやがいもの皮や卵の殻を剥くのは時間がかかって大変です

そこでたこ梅では社員よりも先きに出勤して大切な鰹出汁を取って
大量のじやがいもと、卵を湯がいて

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湯がき上がったらその皮を丁寧にむいて製品に仕上げてもらう

 

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このような大変な仕事を朝早くから来て熱かったり、重かったり、と少し危ない作業を頑張ってくれているスタッフが2人います
1人は分店の西村さんそうして我が北店で働く

飯田さん

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このお2人がいてるからこそ店が順調に開店できる縁の下の力持ちです‼️

お客様にはお会いする事のないスタッフですが皆さまに美味しいおでんネタを提供するためには欠かせないスタッフです😄
これからも美味しいおでんを提供できるように
この2人を含めスタッフ全員で仕込みをして皆様をお迎えできる準備をしたいと思います。

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前保ヨシ子
大牟田から大阪にやって来て2回目の成人式を迎えました。 その1回はたこ梅で迎えたお局様です(笑) 好きな事は花の栽培と花の写真です 今幸せな事は元気で働いて家族と仲良く暮らしていること!!
前保ヨシ子

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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