食材をむだにしない！ 新型コロナの休業で、不良在庫になった大量の生卵 スタッフさんがすべて手作業で玉子焼に、そして、真空パックして冷凍保存 なぜ玉子焼か？ それは、玉子焼を関東煮（かんとだき／おでん）にいれるとダシをすいこんで、これがなんとも旨いから、、、
北の冷たい海でじっくり育ちました 大きな貝柱は、もちろん、その 卵が、また、旨いほたて貝です
ネギと鮪の相性は最高！！ ラブラブのネギと鮪が離れられないように串刺しに、、、
これが、浪花の「ねぎま」です
関東煮（おでん）の旨出汁をたっぷり吸った、ぽったり肉厚の椎茸！ これ、ビールがよく合います！
鰯にハモのすり身をほどよく合わせることで、旨味を増して、食べやすく、より美味しくなりました！ もちろん、鰯のパワーも全開です！
縄文時代から食べられていた滋養豊富なお芋さん ネットリとした食感が、たまりません！！ 食べるとホッコリして、ちょっと、幸せな気持ちになるかも、、、
