アクが少なく、シャコシャコした食感が人気 この淡竹を180年継ぎ足しの伝統のダシでたきあげます わずか2-3週間、今が旬の関東煮（かんとだき／おでん）です
旬の生の「蕗（ふき）」をゆで、 皮とすじをひとつずつむいて、丁寧に仕込む お口に入れると、さわやかな香りが広がる 大人好みの関東煮です
北の冷たい海でじっくり育ちました 大きな貝柱は、もちろん、その 卵が、また、旨いほたて貝です
関東煮（おでん）の旨出汁をたっぷり吸った、ぽったり肉厚の椎茸！ これ、ビールがよく合います！
ネギと鮪の相性は最高！！ ラブラブのネギと鮪が離れられないように串刺しに、、、
これが、浪花の「ねぎま」です
