「関東煮（おでん）」と「たこ甘露煮」が名物の弘化元年創業「たこ梅」です。

1月27日のウラマヨ！でオンエア

2024年1月27日（土）の関テレ「ウラマヨ！」でオンエアされました

ブラックマヨネーズ（吉田敬さん・小杉竜一さん）がMCで、伊集院光さん、はるな愛さん、笑い飯さんがパネラーを務めます

この日は、あったか冬グルメフェスということで、その中のひとつとして たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）を取り上げていただきました

180年継ぎ足しのダシ

たこ梅 本店は大阪の道頓堀にあります

たこ梅を日本最古のおでん屋と紹介いただいています

正確にいうと、現存する日本最古のおでん屋ですね ^^

お店には、常連さんが多く来ていただいてます

初めてのお客さまも、地方からのお客さまもいらっしゃいます

さえずり(R)（ひげ鯨の舌）など、代表的な たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）もご紹介いただきました

定番の関東煮（かんとだき／おでん）に加え、冬場だけのとろける聖護院大根も、、、

たこ梅の中で、ウラマヨ！さんが一番着目されたのは、180年間、日々、継ぎ足すダシでした

未来へつながったダシ

このダシが、途絶える危機に瀕したことがあります

それは、2020年からの新型コロナ！
当時は、新型コロナの情報は少なく、戦々恐々としていました
お客さんとスタッフさん、そのご家族の健康と命を守ろうとすぐに休業もしました

たこ梅の独特のダシは、カツオをベースに、さえずり(R)などの具材をたきこむことで生まれる生きたダシです
日々、次だしダシが回転することで、たこ梅の味を維持しているのです

お店を長期間休業すると継ぎ足していくことができずダシが死ぬ！
つまり、途絶えてしまう危機だったのです

そんな時、お取り寄せ（通販）に力をいれました
お店（実店舗）は、休業してますし、、、

すると、すぐにたくさんの注文が舞い込んだのです

おかげで、出汁を守ることができました

なぜ、すぐに注文がたくさんきたのか？

それは、たこ梅には「たこ梅FUN倶楽部」というファン顧客の集まりがあって、住所やメールアドレスなどをお知らせいただいています
ですので、お取り寄せで美味しい関東煮をとどけられますよ！ってお知らせができました

そうしたら、「たこ梅もたいへんやし、一丁、応援してやろう！！」と大勢のお客さん、部員さんが、お取り寄せ（通販）をくださったのです

たくさんの応援のメッセージもいただきました

本当にうれしい！
ありがとうございました

お客さん、部員さんとのつながりで、弘化元（1844）年から守り続けてきたダシが、未来へつながり、今年180周年を無事に迎えるにいたりました

ありがとーーー！！

さて、ウラマヨ！さんでは、ブラックマヨネーズの吉田さんが大将となって、たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）をパネラーのみなさんにふるまっておられましたよ

たこ梅のお取り寄せ（通販）

継ぎ足しで守るダシをつないでくれたお取り寄せ（通販）は、こちらです！
→ 日本一古いおでん屋のお取り寄せ（通販）

テレビの影響だと思いますが、いま、注文が殺到していて、味を守るため順次注文に応じて出荷しております

お取り寄せでご注文の時、品切れ（在庫なし）表示の場合があります

そんなときは、お手数ですが、また、日にちをおいてお取り寄せサイトをお訪ねください

これからも、180年継ぎ足しのダシで味を守りながら、美味しい！楽しい！を届けてまいります

朝日放送「ニュースおかえり」さんにヌシノメシというコーナーがあります

この日のテーマは、阪神タイガースが優勝されましたが、それにあやかって道頓堀で何かの1番を探すのだそうです

道頓堀の堺筋側のはじっこに、探索隊の さや香のお二人がやってこられました

そこにあったのが、たこ梅 本店です

お店に入って、まずは、関東煮（おでん）を少し味見、、、

大根などを召し上がった後、たこ梅の創業からの看板商品を味あわれました

180年続く関東煮の「さえずり(R)」（ひげ鯨の舌）です

かつお出汁にこのさえずり(R)が入って、たこ梅独特の関東煮の味のベースとなります

実際に、さえずり(R)を召し上がっていただきながら、さえずり(R)についてお話ししました

さえずり(R)って、食感はチューンガムみたいで、くっちゃくっちゃと嚙みながら味わいますが、最後はそのまま飲み込んでしまう食べ物なのです

そのときのクチャクチャという音は決していい音ではありませんが、それを小鳥の囀りにみたてて「さえずり(R)」とたこ梅で名付けました
それで、今も、「さえずり(R)」はたこ梅の登録商標となっています

まぁ、そんなこともお伝えしながら、いろいろお尋ねになることにお答えしていました

ヌシノメシ 探索隊の さや香さんがたこ梅で見つけた一番は「日本で一番古いおでん屋さん」だったのです

日本一古いおでん屋「たこ梅」の創業から180年つづく看板関東煮「さえずり(R)」を味わってみてね！！