今週から『クビ』です。

にちは たこ梅本店 安藤です。

今日は暖か陽気で いよいよ春になったかと思わせるお天気になりましたが、春は出会いと別れの季節。

まずは少し寂しいお知らせから…

冬のたこ梅の代表選手「聖護院大根」が先週末で今シーズンの販売が終了しました。

「ダシそのものを食べてるようだ」

「こんなおでんの大根食べたことがない」

など、数々の賞賛をいただいた大根ですが、また来シーズンまでお休みとなります。

聖護院大根と代わって登場するのが、

「青首大根」

いわゆる 皆さんよくご存知の大根です。

おでんでも人気のネタですが、お客さまからも「こんなに中まで味が入るには 結構時間かけてるんでしょうね〜」という質問も多いんですが、それに対しては

『はい、かけてます！』

美味しさの秘訣は？

「手間を惜しまずかけることです。」

と、家政婦のミタさんばりに答えます（笑）

そんな芯まで味の染み込んだ 「青首」の大根食べに来てください。

では、今日はこのへんで