つきだしその③
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こんばんは。
東店の田口です。
今回は、切り干し大根を作りました。
今回は、他のつきだしの出汁を、少し応用で変えて作りました。
美味しくできましたよ。
最近自分で料理をしたり、外で食事をしたりする時に、つきだしで得た知識を使ったり、
考えることが多いです。
また、
これはどうしてこういう味付けなんだろう？
とか、
盛り付けの意味は？
だとか、
考えると色々奥深かったりします。
考えながら食べるのも結構楽しいですよ。
たこ梅に来て気になったことがあれば、
何でも聞いてくださいね。
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