す～じの通～ったや～つ

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の

おでん（かんとだき）屋　たこ梅北店の大西です。

この前の雨でだいぶ桜が散って、暑くなると思ったら

寒の戻りで少し寒くなりましたね。

皆さん風邪にはお気を付け下さい。

春になっておでんのネタも色々始まりました。

その中でも、個人的におすすめしたいのが、

「蕗（ふき）」なんです。

それは、何故かというと

単純に「美味しい」からなんです。好きなんです。

幼い頃は好きでもなんでもなかったんですが

大人になってから好きになった食材の一つです。

たこ梅のおでん出汁と「ふき」のあの苦みがとっても

合うんです。

地味に仕込みが大変な「ふき」ですが、

すじの通った「ふき」は歯に残って食べにくいので

たこ梅の「ふき」は丁寧に皮とすじを取ってますので

安心して召し上がっていただけます。

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