*

ちくわぶ

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の
おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の大西です。

この間まで、暑い暑いと言ってましたが
雨も降って寒くなってきましたね。

新梅田食道街はJR大阪駅の高架下にあります。

で、関西でお住まいのお客さまが多いのは
当たり前なんですが、大阪駅に近い事もあり
関東のお客さまもよくご来店いただいています。

なぜ関東のお客さまとすぐ分かるのか?
それは、おでんのご注文を頂く時に
ある特定の商品の呼び方が違うんです。
関西人は「糸こんにゃく」「糸こん」
関東人は「しらたき」と間違いなくおっしゃいます。

それと、関東のおでんには入っているが
関西のおでんには入ってない具材をご注文
頂くからなんです。

その具材とは……「ちくわぶ」

image
関東のお客さまはほとんどの方がたこ梅で
「ちくわぶはないんですか?」とおっしゃいます。

関東では馴染みのある具材みたいなんですが
関西ではほとんど使わない具材の「ちくわぶ」
について調べてみると、

諸説色々あるみたいですが、有力な説が

関東大震災(1923年(大正12年)の時に
被災地の炊き出しで、関西から来た人達が
「関東煮(かんとだき)」を提供する時に
京都では欠かせない具材の「生麩」が
なかったので小麦粉で代用したのが
発祥で後に「ちくわぶ」になったそうです。

京都の生麩、京生麩にもみじ麩という
もみじをかたどったものがあり
それが、「ちくわぶ」の原型ではないかと
言われています。

image
たこ梅には、「ちくわぶ」はございませんが
「ちくわぶ」のルーツの「生麩」の「よもぎ麩」があります。

関東で「ちくわぶ」を食べ慣れている方も
1度、たこ梅の「よもぎ麩」を食べてみませんか?

image

The following two tabs change content below.
大西圭二
生まれも育ちも西宮 梅田で働きだして25年目です。 趣味は映画鑑賞、80年代から90年代の洋画が好きです。
大西圭二

最新記事 by 大西圭二 (全て見る)

関連記事

img_3520

今日は、偶然でビックリ‼️

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の北川です。 最近、寒さ

記事を読む

img_0865

たこ梅の料理人!

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の髙羽です。  

記事を読む

image

残暑!

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の髙羽です。 早いものでもう

記事を読む

IMG_0115

夏の終わり

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の髙羽です。  

記事を読む

IMG_0975

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の髙羽です。 今日も良いお天

記事を読む

image

今日は何の日?

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街のおでん(関東煮)屋 たこ梅北店の北川です。 昨日から、一気

記事を読む

image

満月ポンハロウィンバージョン

創業弘化元年(1844年)おでん屋たこ梅北店の前保です。 北海道では函館に雪が降りこれで全北海

記事を読む

image

夏バテ防止

創業弘化元年(1844年)おでん屋たこ梅北店の前保です。 今年の夏はオリンピックや高校野球が暑

記事を読む

image

ひろうすって、なんでしょうか??

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の松本です。 相変わらず

記事を読む

image

大根

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(かんとだき)屋 たこ梅北店の大西です。 もう、桜が

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

4人の購読者に加わりましょう

follow us in feedly
創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












    • 関東煮(かんとだき)とは 関東煮(かんとだき)とは 大阪は梅田のど真ん中新梅田食道街の前保です!! お客様によく聞かれるのが関... 839ビュー
    • 鯨の部位 鯨の部位 大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の大西です... 521ビュー
    • さえずり(クジラの舌) さえずり(クジラの舌) 大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の髙羽です... 479ビュー
    • 道案内 道案内 創業弘化元年(1844年)おでん屋たこ梅北店の前保です。 インフルエンザが... 163ビュー
    • ちくわぶ ちくわぶ 大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の大西です... 129ビュー
PAGE TOP ↑