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ちくわぶ

大阪は梅田のど真ん中、新梅田食道街の
おでん(関東煮)屋 たこ梅北店の大西です。

この間まで、暑い暑いと言ってましたが
雨も降って寒くなってきましたね。

新梅田食道街はJR大阪駅の高架下にあります。

で、関西でお住まいのお客さまが多いのは
当たり前なんですが、大阪駅に近い事もあり
関東のお客さまもよくご来店いただいています。

なぜ関東のお客さまとすぐ分かるのか?
それは、おでんのご注文を頂く時に
ある特定の商品の呼び方が違うんです。
関西人は「糸こんにゃく」「糸こん」
関東人は「しらたき」と間違いなくおっしゃいます。

それと、関東のおでんには入っているが
関西のおでんには入ってない具材をご注文
頂くからなんです。

その具材とは……「ちくわぶ」

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関東のお客さまはほとんどの方がたこ梅で
「ちくわぶはないんですか?」とおっしゃいます。

関東では馴染みのある具材みたいなんですが
関西ではほとんど使わない具材の「ちくわぶ」
について調べてみると、

諸説色々あるみたいですが、有力な説が

関東大震災(1923年(大正12年)の時に
被災地の炊き出しで、関西から来た人達が
「関東煮(かんとだき)」を提供する時に
京都では欠かせない具材の「生麩」が
なかったので小麦粉で代用したのが
発祥で後に「ちくわぶ」になったそうです。

京都の生麩、京生麩にもみじ麩という
もみじをかたどったものがあり
それが、「ちくわぶ」の原型ではないかと
言われています。

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たこ梅には、「ちくわぶ」はございませんが
「ちくわぶ」のルーツの「生麩」の「よもぎ麩」があります。

関東で「ちくわぶ」を食べ慣れている方も
1度、たこ梅の「よもぎ麩」を食べてみませんか?

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大西圭二
生まれも育ちも西宮 梅田で働きだして25年目です。 趣味は映画鑑賞、80年代から90年代の洋画が好きです。
大西圭二

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<北店>
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街1F
TEL06-6311-5095
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












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