酒蔵へ行ってきました。
こんにちは たこ梅本店 安藤です。
本店のある道頓堀は最近ドラッグストアの開店ラッシュです。以前ブログで紹介した本店の向かい（以前はカラオケ屋さん）と そのお隣にそれぞれ別のドラッグストアがオープンしました 理由はやはり中国の方々などの「爆買い」に対応するためなんでしょうが、私たちからすれば少々困惑気味です…（笑）
ま、薬といえば お酒も昔から「百薬の長」なんて言われたりしますよね。そんなお酒と縁の深いたこ梅で仕事してますし、私が住む奈良は「日本酒発祥の地」と言う事もあり 先日休みを利用して酒蔵見学へ出かけました。
行き先は 奈良県東部の宇陀（うだ）にある久保本家酒造さんです
こちらは主に初霞（はつかすみ）や睡龍（すいりゅう）というブランド名で販売されていますので 飲んだことある！って方もいるでしょうね
酒蔵に併設してるのが カフェ
仕込み水で抽出したコーヒーや もちろんお酒もいただけるようになってます。
カフェのスタッフさんに 仕込みの様子などを見学出来るか伺ったんですが、一般には見学などの対応はしてないんです… とのこと。
しかし、こちらの蔵の事がわかる パンフレットや資料をいただき それらを見ながら「仕込み水コーヒー」をいただきました。
そこには 創業から300年続く老舗でありながら 戦後まもなくは「桶売り」と呼ばれる大手の下請けまで低迷した時期もあったが 2003年に新しい杜氏を迎えたのを機に江戸時代の古い手法である生酛（きもと）造りを導入
昔ながらの手法である生酛造りは味わいは深く澄んで美味い酒である分 造りはとても手間がかかる酒である と書かれていました。
そんな 話を知っては 是非ご対面したいと 隣にある直売所へ
中は 歴史を感じる佇まい。
いる いる（笑）
どれにしようか お店の方に話を聞きながら、選んだ一本が
これ 生酛のどぶ。決め手は味もさることながら 酒造りの蔵人が自分達が飲むために作って、これ飲んで毎晩酒盛りをしてるのだそう（笑） 確かに自分が飲むためなら ええかげんな酒は作らないという説得力が決めてでコレ！
もう一本は ここでしか飲めない 原酒。
名前もそのまま 「酒蔵でしか呑めぬ酒」
で これらを今日から本店でお出ししてます。
売り切れゴメンですので お早めに
また、違う酒蔵も見てみたいと思ってます(^^)
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