錫(すず)

日本最大級の巨大地下迷宮
ホワイティうめだのおでん屋
たこ梅東店の大西です。
寒い季節は「熱燗」が美味しいですよね。
たこ梅では、「錫(すず)」のおちょこと
たんぽ(ちろり)で燗酒を提供しています。
なぜ、錫(すず)か？と言うと

「錫(すず)は不純物を吸収し、水を浄化する」
として錫が持つ高いイオン効果によってお酒
の味わいを柔らかくまろやかにするからなんです。
熱伝導も高く、燗が早くつき、冷酒も涼やかに引き立ちます。

昔から「錫でお燗をつけると等級が一級上がる」
と言われているくらい、錫(すず)器はお酒を飲む
のに最適なんです！

あと、金属器に「冷たい」「硬質」な印象を
持つかもしれませんが、錫は柔らかい金属で
手によくなじみ、どこか温もりを感じる金属
なんです。

錫の器の良さはお酒が美味しくなるのは
もちろん、割れないですし錆びないないので
東店のおちょこは下ろしてから3、40年経ってもまだまだ現役でいい味わいを出しています。
それでは、また。

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大西 圭二

生まれも育ちも西宮。 仕事は梅田で20年。 3人兄弟の末っ子です。 2016年の8月から東店でお世話に なります。 よろしくお願いします。

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