*

イトコンドリア

公開日: スタッフの日常, 関東煮・おでん

まいどー!分店のみねっちですー!10月になりたこ梅の季節突入です!さぁ今しかない!稼ぎますよー笑!てな冗談はさておき、この間のワカメに続き、今日はたこ梅の実は自分たちで仕込んでるシリーズ!今日は「糸こんにゃく」行きます!

題名に書いたイトコンドリアは決して「糸こんにゃく」と「ドリア」の話ではございません。悪しからず。前回お伝えしましたがたこ梅の商品は自家製の物とそうでは無い物に分かれますが、意外に実は自分たちでやっている商品があります!それは・・・

「糸こんにゃく」

市販で売られてる糸こんにゃく(ここからは糸こんと呼びます。)はすでに結ばれてますよね?あれは機械か手作業で結ばれてそのまま店頭に並んでます!我らたこ梅では糸こんは機械でもなく、委託でもなく僕らが結んでます!へぇーとかだから何?とか思いましたよね?

「あなたたちは糸こん結んだ事あるんですか‼︎‼︎‼︎」

ちょっと興奮してしまいましたが実はかなり難しいんです!かなりの難敵です!

  1. こんにゃくほど強度もないので強く結ぶとすぐ切れるので切れるか切れないかの力加減で結ぶ
  2. 同じ大きさに揃えて結ぶ
  3. 出来るだけ早く結ぶ
  4. そしてロスになるクズの量をなるべく抑える。

 

 

上記のような事を心がけて結んでますが難しい。糸こんのコンディションが絶不調、パワプロの紫色くらい絶不調で柔らかい時は投げたしたくなるくらいめっちゃ途中でブチブチ切れるんです!寿司ざんまいもビックリするくらいロスざんまいになるんです。

そんな糸こんを結ばないとあかん時、僕は心の中ででお願いしてます。

「糸こん君、今日は頼むよー、お手柔らかにね!今日はあんまり柔らかくないように。」

糸こんの機嫌を損なわせないようお祈りしてますが祈りが足りない事も多し。

imageこの日は優しめの糸こん君でした!

そんな僕の永遠のライバル糸こん君さえも手名付けてしまう達人が僕が知ってるだけで二人います!

一人はたこ梅のスーパースター和本正龍店長、もう一人は北店の女将前保さんです!

この二人は結びかたの流派は違うがスピーディかつビューティフルです!簡単に言うと北斗と南斗みたいな感じ笑?和本さんがラオウで前保さんがユリアてとこでしょうか?すぐふざけてしまいますがお二人ともすごいです!その二人に追いつけるようこれからも糸こんから目を逸らさず立ち向かってたこ梅のファルコと呼ばれるぐらい僕も頑張って日々背中を追いかけてます。(また金髪にするのか笑?)ではまたBlog書きます!

 

The following two tabs change content below.
ミネッチ

ミネッチ

体力には自信あり サッカー、ファッションに精通 尼崎出身 飲み食いに命かけてます! 峯松 慎
ミネッチ

最新記事 by ミネッチ (全て見る)

関連記事

image

おでんの季節になりましたね!

まいどー!分店のみねっちですー!ついにギリギリまで我慢してたクーラーをつけてしまいました。もう抜け出

記事を読む

image

たこ梅分店ありがとう。

まいどー!分店のみねっちですー!今日は地元の秋祭りです。昔の収穫祭の名残かわかりませんがこういった昔

記事を読む

image

Umeda New Spot !

こんにちは、ハラボーこと葛原です! もうすぐ梅田に新しいスポットがオープンする事をご存知でしょ

記事を読む

image

ありがとうレジェンド!

まいどー!分店のみねっちですー!一気に春の陽気!桜を見ながら今日はビールやー!さて今日は3月いっぱい

記事を読む

image

やさしさに包まれたなら〜♩

まいどー!分店のみねっちですー!正月気分も抜けてやっと日常が戻ってきた感じですね!今日はいつもの食材

記事を読む

image

花金花形鍋当番

どうも分店のくずはらです! 寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。私は昨日お休みだ

記事を読む

image

スーパースターだよ〜

まいどー!分店のみねっちですー!冬てあんまり好きじゃないんですよね。肩こるしなんか縮こまってしまいが

記事を読む

IMG_0069

島いいよね〜!

まいどー!分店のみねっちですー!暑い日が続きますねー。僕は先日の休みに1人で海に行ってきました!海い

記事を読む

image

大根剥いたらタコ現れた?

日に日に冷え込みが厳しくなってきましたね。 分店のハラボーことくずはらです! 今日は大根

記事を読む

image

大人の読書感想文?

どーも、分店のくずはらです! 最近、少し腰を痛めたので昨日の休日は家でいろいろと読書していまし

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

2人の購読者に加わりましょう

follow us in feedly
創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?
たこ梅<分店>
大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街1F
TEL06-6311-3309
<営業時間>
平日 16:00~22:50 (L.O. 22:30)
土日 15:00~22:50 (L.O. 22:30)
年中無休※年末年始のぞく












    • 島いいよね〜! 島いいよね〜! まいどー!分店のみねっちですー!暑い日が続きますねー。僕は先日の休みに1人で海に... 378ビュー
    • チェーンジ! チェーンジ! まいどー!分店のみねっちですー!やっと3月ですね!寒い冬に耐え、もうすぐ春ですね... 188ビュー
    • 俺の甘露煮、ミネマツ 俺の甘露煮、ミネマツ まいどー!分店のみねっちですー!寒い日が続きますねー。体調もやっと良くなり、改め... 146ビュー
    • デビルズタン デビルズタン まいどー!分店のみねっちですー!寒くなったり暖かくなったり気候に振り回されて嫌に... 144ビュー
    • スーパースターだよ〜 スーパースターだよ〜 まいどー!分店のみねっちですー!冬てあんまり好きじゃないんですよね。肩こるしなん... 110ビュー
PAGE TOP ↑